人間風車

2009/03/16(月)
【炭と塩】

>炭火焼き×××と塩×××とか言われると
それだけで、
おいしそうに感じてしまう。

考えようによっては不思議だ。

21世紀にもなって、
調理道具が炭。
調味料が塩。
最も古い調理道具と調味料。
科学の進歩がどこにも含まれていない。
IH調理器に合成調味料のほうが、
ある意味自然のような気がするのだが、
IH調理器に合成調味料。
逆にとてもまずそうに感じてしまうのはなぜ。
他の分野、
車だって家電だって家具だって、
服だって紙だって食器だって
文学だって音楽だって絵画だって、
古いモノもそれなりのよさはあるけど、
今の時代にムリなくしっくりくるのは、
今の時代のモノであることが多い。
それなのに味の分野だけが、
炭と塩が未だに存在しているどころか、
高級、おいしい、正しい
みたいな冠までいただいているのは、
不思議だ。

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